Происхождение кетчупа

Кетчуп — распространенная приправа, приготовленная из помидоров, сахара, уксуса, соли и другого сырья, имеющая кисло-сладкий вкус и являющаяся незаменимым ингредиентом западной кухни. Итак, откуда взялся кетчуп?

В настоящее время существуют две основные теории происхождения кетчупа:

l Теория китайского происхождения

Эта теория утверждает, что кетчуп возник в Китае и произошел от рыбного соуса в районах Гуандун и Фуцзянь в Китае. Рыбный соус – приправа, приготовленная из маринованной мелкой рыбы и креветок, а затем ферментированная, имеет кисловатый, соленый и свежий вкус, похожий на вкус современного томатного соуса.

l Теория британского происхождения

Эта теория утверждает, что кетчуп возник в Англии и произошел от британской приправы под названием «кетчуп». Кетчуп сначала готовили из рыбы, креветок, грибов, грецких орехов и другого сырья, а позже постепенно перешли на томаты в качестве основного сырья.

Согласно существующим исследованиям, теория китайского происхождения кажется более убедительной. В 16 веке помидоры завезли в Китай португальцы, в то время помидоры считались ядовитым растением и редко употреблялись в пищу людьми. К 18 веку, когда помидоры стали более популярными, люди начали пытаться использовать их для приготовления приправ.

В 1690 году в Англии была издана книга рецептов под названием «Шеф-повар», в которой была представлена приправа под названием «кетчуп», в состав сырья которой входили помидоры, специи, уксус и т. д. Ингредиенты этой приправы аналогичны современному кетчупу, поэтому можно считать, что прототип кетчупа произошел от «кетчупа».

Но независимо от того, родом ли кетчуп из Китая или Англии, нельзя отрицать, что это одна из самых популярных приправ в мире. Томатный соус кисло-сладкий, его можно сочетать с различными продуктами, чтобы придать ему восхитительный вкус.

Производство томатной пасты

Благодаря постоянному развитию общества и постоянному развитию науки и техники процесс производства томатного соуса становится все более совершенным. Линия по производству томатной пасты может производить различные количества томатной пасты в зависимости от спроса, производительность варьируется от 100 кг/ч до 5 т/ч. Оборудование линии по производству томатной пасты имеет хорошее качество, низкое энергопотребление и простоту в эксплуатации, что позволяет эффективно снизить производственные затраты. В то же время оно имеет большую производительность и низкий уровень потерь, что может эффективно повысить эффективность производства. Это может не только помочь предприятиям быстро развиваться в индустрии кетчупа, но также удовлетворить потребности рынка кетчупа и способствовать его развитию.

Если вы заинтересованы, вы можете связаться с нами!