Туннельное хлебопекарное оборудование

Туннельное хлебопекарное оборудование - это механическое оборудование туннельного типа, которое осуществляет нагрев и выпекание материалов за счет теплопроводности, конвекции и излучения. Внутренняя часть имеет форму туннеля, а материалы подаются в печь и из нее с помощью конвейерного механизма.

Корпус печи туннельного хлебопекарного оборудования, как правило, очень длинный, до 60-80 метров. Пекарная камера представляет собой длинный и узкий туннель, ширина камеры обычно составляет от 80 до 240 см. Когда пища выпекается, происходит относительное движение между пищей через цепную пластину конвейера, стальную ленту или сетчатую ленту и нагревательный элемент или стержень прямого сгорания, тем самым завершая работу по равномерному выпеканию и транспортировке.

Сфера применения:

Выпечка хлеба (основного хлеба, хлеба с приправами, слоеного теста и т. д.), тортов, печенья, закусок, пирогов с яичным желтком, лунных пирогов, мяса, овощей, орехов и т. д.

Особенности:

1) В зависимости от источника тепла различают электрические туннельные печи, масляные туннельные печи или газовые туннельные печи. Длина и ширина могут быть настроены в соответствии с потребностями объема производства.

2) Для отопления используется лучистое тепло, температура печи составляет 150–300 ℃.

3) В печи используются специальные плиты для духовок.

4) Изоляционный слой печи изготовлен из изоляционной плиты из силиката алюминия или керамической плиты, внешняя поверхность изготовлена из нержавеющей стали.

5) Туннельная печь оснащена верхней и нижней температурными зонами, которыми можно управлять отдельно, чтобы обеспечить требования к поверхностному и нижнему нагреву продуктов питания.

Преимущество:

①　Оборудование может производить непрерывно и имеет высокую эффективность производства.

②　Автоматизированное оборудование экономит рабочую силу.

③　Равномерная выпечка, стабильное качество обработки, отсутствие полуготовности.

④　Материалы, используемые в оборудовании, соответствуют стандартам безопасности, обеспечивающим безопасность пищевых продуктов и гигиену.

⑤　В соответствии с различными требованиями к времени выпечки различных продуктов интеллектуальное управление может быть реализовано с помощью интеллектуальной системы управления ПЛК.

Туннельное хлебопекарное оборудование долговечно и стабильно в эксплуатации, и это оборудование с отличной общей производительностью.Его можно широко использовать при выпечке хлеба, тортов, печенья, овощей, орехов и т.д.

Если вы заинтересованы, вы можете связаться с нами!